México ocupa un lugar destacado en la producción hortícola protegida a nivel mundial. El crecimiento sostenido de la superficie bajo invernadero en los últimos 20 años refleja la adopción de tecnologías que permiten producir más con menos recursos.
La horticultura protegida ofrece ventajas como el control del clima, la reducción del uso de plaguicidas, el ahorro de agua mediante sistemas de fertirriego y la posibilidad de producir todo el año independientemente de las condiciones externas.
Principales cultivos
El jitomate, el chile, el pepino y las hortalizas de hoja como lechuga y espinaca son los cultivos más representativos de la horticultura protegida en México, con presencia en estados como Sinaloa, Sonora, Jalisco y el Estado de México.
Desde la FES Aragón — UNAM acompañamos este proceso con investigación aplicada y formación de recursos humanos especializados.